Traubensaft

Ziel

Das Ziel der Mikrofiltration ist es, bei Traubensaft die traditionellen Klärvorgänge der Kieselgurfiltration zu ersetzen.

Bei der Behandlung wird das Produkt in zwei Ströme fraktioniert:

ein klares Filtrat, das frei von Schwebstoffen ist; mit einer sehr geringen Trübung
ein Konzentrat, das die suspendierten Feststoffe enthält; mit einer hohen Trübung

Gewinnung eines klaren Filtrats

deutliche Reduzierung des Verbrauchs an Verbrauchsmaterialien
keine Nebenprodukte, die in den Abfluss geleitet werden müssen (keine Kieselgur mehr)
die Produktionszeit wird erheblich verkürzt

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