Klärung von Konzentraten
Ziel
Das Ziel der Mikrofiltration ist es, ein Maximum an Wein aus den Konzentraten der Cross-Flow-Filtration zu gewinnen, um die Gesamtausbeute zu erhöhen. Die Crossflow Filtrationsanlage verwendet Inside Céram™ Mikrofiltration Keramikmembranen.
Lösung
Bei der Behandlung wird das Produkt in zwei Phasen fraktioniert:
- Ein Filtrat, das frei von Schwebstoffen ist; Trübung < 1 NTU
- Ein Konzentrat, das ~ 98 % an Schwebstoffen enthält; Trübung > 1000 NTU
Vorteile
- Gewinnung eines klaren Filtrats
- Erhöhung der Ausbeute
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