Apfelwein / Cider
Ziel
Das Ziel der Mikrofiltration ist es, bei der Behandlung des rohen Apfelweins alle traditionellen Klärverfahren (Zentrifugation, Kieselgurfiltration, Frontalfiltration mit Platten und Polymermembranen) zu ersetzen.
Lösung
Bei der Behandlung wird das Produkt in zwei Phasen fraktioniert:
- ein Filtrat, das frei von Schwebstoffen ist; Trübung < 1 NTU
- ein Konzentrat, das die suspendierten Feststoffe enthält; Trübung > 1000 NTU
Vorteile
- Gewinnung eines klaren Filtrats.
- deutliche Reduzierung des Verbrauchs an Verbrauchsmaterialien
- keine Nebenprodukte, die in den Abfluss geleitet werden müssen (keine Kieselgur mehr)
- die Produktionszeit wird erheblich verkürzt
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